El tomate procede de América del Sur y Central y llegó a Europa de mano de los colonizadores españoles.

Al principio se usaban como planta decorativa pero pronto entró en las cocinas y pasó a formar parte de la dieta de los europeos.

San muchas las variedades de tomates que existen, lo que nos ofrece tomates de diferentes formas, tamaño e incluso diferente color.

Existen los pequeños tomates cherry, tomates amarillos, el tomate de pera o el tomate verde, entre otros.

Propiedades del tomate

• Tiene propiedades refrescantes.
• Es diurético, calmante y remineralizante.
• Desintoxicante y purificador del hígado.
• Alcaliniza la sangre.
• El tomate ayuda a tratar el reuma por su contenido en licopeno...
• Tomado con piel y semillas es muy laxante.
• Es un gran tónico muscular y cardiaco.
• Su contenido en licopeno nos ayuda ante el envejecimiento evitando que los radicales libres dañen las articulaciones, músculos e incluso a las células cerebrales.
• Reducen el riesgo de padecer enfermedad cardíaca.
• Ayuda a controlar el colesterol.
• Consumir tomates ayuda a proteger el tejido óseo.
• Los tomates pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata.

Información nutricional del tomate

• Es un alimento con gran poder antioxidante por su gran aporte en beta caroteno, en especial el licopeno, nos protege contra la enfermedad cardiaca y el cáncer.
• El tomate es muy rico en Potasio (250 mg. por cada 100 g. de tomate)
• Rico en Cobre, que al igual que el Hierro, interviene en la formación de glóbulos rojos.
• Aporta vitamina C, y en menor cantidad vit. E y A.

¿Sabías que el tomate...?

Los primeros tomates que se cultivaron en Italia eran de color amarillo.
En Méjico se conoce con el nombre de tomate al tomate verde, a lo que nosotros llamamos tomate ellos le dan el nombre de jitomate.